Karides, midye ve kerevit gibi ticari değeri yüksek kabuklu su ürünleri.
Mytilus galloprovincialis. Filtre besleyici olan midye, doğal fitoplankton ve organik partiküllerle beslenir; formüle yem gerekmez. Türkiye'de İstanbul Boğazı ve Karadeniz kıyılarında halat yöntemiyle yaygın biçimde yetiştirilir. Düşük üretim maliyeti ve yüksek besin değeriyle öne çıkar.
Litopenaeus vannamei. Dünya genelinde en çok yetiştirilen karides türü; Türkiye'de Akdeniz ve Ege kıyı bölgelerinde yarı-kapalı ve kapalı havuz sistemlerinde kültürü yapılmaktadır. Hastalık direnci ve geniş tuzluluk toleransıyla tercih edilir.
Astacus leptodactylus. Türkiye'ye özgü tatlı su istakozoğlu; Beyşehir ve Eğirdir gölleri başta olmak üzere iç sularda ticari avcılık ve sınırlı kültür çalışmalarıyla değerlendirilmektedir. Yüksek ihracat değeri taşıyan bu tür, Afanomyces salgınlarıyla önemli popülasyon kayıpları yaşamıştır.
