Et ve süt üretimi için yetiştirilen büyükbaş hayvan.
İskoç kökenli, boynuzsuz, yüksek et kalitesiyle tanınan besi sığırı ırkı.
Fransız kökenli, büyük çerçeveli ve hızlı büyüme kapasitesiyle besi amaçlı ırk.
İsviçre kökenli, yüksek süt verimi ve sağlam yapısıyla Türkiye'de yaygın ırk.
Yüksek süt verimiyle tanınan, siyah-beyaz alacalı süt sığırı ırkı.
Fransız kökenli, yüksek karkas randımanıyla öne çıkan et sığırı ırkı.
Avusturya kökenli, dağ meralarına uyumlu çift amaçlı sığır ırkı.
Hem et hem süt üretimine uygun, çift amaçlı yerli ve kombine ırk.
Düşük verimli ancak hastalığa dayanıklı, Türkiye'ye özgü yerli sığır ırkı.